水稻烘干机头疼的问题—爆腰率的介绍： 爆腰率对水稻烘干机的影响：不同于小麦玉米等农作物，稻谷是一种热敏性作物，稻谷的外壳对稻米起着保护作用，一反面使得稻谷比大米更易于保存，然而另一方面，稻谷在干燥时其外壳起着阻碍内部水份向外表面转移作用。所以稻谷就成了一种较难干燥的粮食。烘干速度过快，或烘干参数选择不当，会导致水稻产生爆腰。 爆腰是指稻谷在段时间高温烘干后，颗粒表面产生裂纹的现象。在一定条件下存在水分和温度变化引起的玻璃化转变是产生爆腰的内在原因。大米返潮或湿稻米，曝晒或烘干时，由于温度上升，米粒中的淀粉受热后急剧膨胀，就会使米粒产生裂纹。爆腰后的稻谷，碎米率急剧上升，从而大幅度影响稻谷的整米率以及稻米的品质和口感。从而使得稻米的经济价值被大大降低。因此，国家对烘干稻米的标准规定，稻谷的爆腰率不得超过3%。在粮食加工过程中，想要预防大米“爆腰”。首先要控制好稻谷的干燥温度，那么缓苏段的烘干干燥工艺，就尤其重要。其次，由于结构的不同，稻谷与其他农作物相比，稻谷籽粒由坚硬的稻壳和米粒组成，而稻米、稻壳、稻糠之间烘干特性以及含水率又不尽相同。